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【懒人厨房】一滴炸油都唔落!微波炉蜂蜜甜辣 炸鸡食谱

2020-06-13

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煲剧见到主角食炸鸡,总想食埋一份。不过炸鸡要用大量油,在家煮难免造成浪费,而且炸物始终不健康,想食可以点做?原来只要有部微波炉,无油都可以整到脆卜卜炸鸡,连自製蜂蜜酱和甜辣酱也超简易,轻鬆搞掂韩式半半炸鸡!即睇无油 炸鸡食谱 !

料理、

即睇!微波炉蜂蜜甜辣 炸鸡食谱

【懒人厨房】一滴炸油都唔落!微波炉蜂蜜甜辣 炸鸡食谱

微波炉蜂蜜甜辣炸鸡 材料

鸡翼……………. 8 – 12只

鸡下髀………………..3只

蛋浆、麵包糠……….适量

腌料

老抽………………..1汤匙

意大利香草………..1汤匙

海盐、黑椒………….适量

蜂蜜酱

蜜糖………………..3汤匙

糖浆……………..1.5汤匙

甜辣酱

韩式辣酱………..1.5汤匙

茄汁、砂糖、味醂、麻油………..各2汤匙

 

无难度示範

1.鸡翼和鸡下髀洗净沥乾,加入老抽、海盐、黑椒及意大利香草腌30分钟。

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2.蜜糖及糖浆混合成蜂蜜酱备用。

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3.韩式辣酱、茄汁、砂糖、味醂及麻油拌匀成甜辣酱备用。

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4.腌製好的鸡翼及鸡下髀沾上蛋浆。

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5.再沾上薄薄一层麵包糠。

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6.将数只竹筷子放于碟上,用作垫高炸鸡。

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7.将鸡翼及鸡下髀排列于筷子上,放入微波炉用高火力叮约8分钟。

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8.最后淋上蜂蜜和甜辣酱即成。

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煮食小贴士

1.炸鸡的腌料及酱汁可按个人口味改变。

2.如对香草不熟悉,可于超市买樽装意大利杂香草(Mixed Herbs)代替。

3.竹筷子有助避免鸡皮黏碟,同时可以隔去多余的鸡油。

4.每部微波炉火力各异,所需的烹调时间或会不同。

5.可用叉或牙籤刺进鸡肉,确保无血水渗出为之熟透,亦可于腌肉前轻鎅数刀,更入味之余,亦方便煮熟。

 

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